Accueil du site > fr > Filières > La filières laitière > PRESENTATION > Présentation de la filière

Présentation de la filière

Filière laitière en Haute Loire

  • La Haute-Loire comptabilise 2 700 exploitations ayant des vaches laitières dont 2 000 spécialisées lait.
  • Sur la période 1988-2000, le rythme annuel de disparition est de 5 %. Il se ralentit depuis (- 4,5 %). Dans cet ensemble, les exploitations spécialisées lait se démarquent, avec une chute annuelle plus forte entre 1988 et 2000 et atténuée depuis.
  • La Haute-Loire compte 34 % des exploitations laitières de l’Auvergne.
  • La moitié des exploitations de Haute-Loire ayant des vaches laitières ont moins de 30 têtes.
  • Plus qu’ailleurs dans la région, les exploitants spécialisés lait de la Haute-Loire ont choisi le statut d’exploitant individuel (presque les trois-quarts). La forme EARL est particulièrement peu développée (seulement 5 %).
  • Environ les deux-tiers des chefs d’exploitation ont moins de 50 ans, une proportion identique à celle de la région.

Le cheptel laitier de Haute Loire (2008)


La filière en chiffre

  • En 2002 : 376 millions de litres de lait pour 3 340 producteurs.
  • En 2008 : 2 756 producteurs pour un quota départemental de 386 864 148 litres dont 127 producteurs en vente directe pour 6 375 120 litres.
  • En 2009/2010 : 393 millions de litres de lait dont 7 millions de litres de lait en vente directe, et 2 300 producteurs


Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
RSS facebook Immeuble Interconsulaire - 16, Boulevard Président Bertrand - BP 90063- 43000 LE PUY EN VELAY - Tél. 04 71 02 42 22 jeunesagriculteurs43@gmail.com